皆様”アランチーニ”という食べ物をご存知ですか?

日本人にはあまり馴染みがないかもわかりませんが

シチリアとナポリの名物であるライスコロッケです

かたちがオレンジ(aranciniイタリア語で小さなオレンジの意)

に似ていることが名前の由来のようです

アランチーニは郷土料理のひとつで基本はお米に具を入れて揚げたものです

地域によって中身やレシピが異なりまたかたちや大きさも様々です

アランチーニがシチリア生まれということはよく知られていますが

そのルーツはアラブにあると考えられています

シチリア内でも東側ではアランチーニ、西側ではアランチーネと呼ばれています

ちなみに個性的なしずく型(円錐型)のアランチーニは東だけで作られています

この形はシチリアの東にあるヨーロッパ最大の活火山エトナ山を

シンボリックしているとも言えますね

ローマにもライスコロッケはありますが”スプリsuppli”と呼ばれ

かたちも丸ではなく俵型です

中にモッツァレアなど蕩けるチーズが入っているのが特徴です

ローマでは街のいたるところにあるピザ屋の定番商品で

ピッツァの前菜として食べられています

 

日本でも焼きおにぎりはありますがお米を揚げるという料理は

あまり見かけないですね      食の文化もいろいろです

本日は久々に食のコラムと致しました

ファッションの話題だけでなくたまには色気と食い気も必要ですよね(笑)

SARTO名鉄店ではお客様と色々多岐に渡りお話しさせて頂ければと願っております

皆様のご来店心よりお待ちしております

 

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