皆様『ランプレドット』ってご存知ですか?

イタリアのフィレンツェの伝統料理でそのまま食べることもありますが、

画像にありますようにパニーニの具とすることも多いようです

ランプレドットLampredottoは牛の第4胃ギアラをメインにトマト、パセリ、セロリなどを

塩コショウでで煮込んだものです 仕上げの味付けにはサルサソースなどが使われます

トリッパTrippaもフィレンツェの有名な内蔵料理ですが、トリッパはハチノス(牛の第2胃)

をトマトだけで煮込むのに対してランプレドットは沢山の野菜を使います 見た目よりも

ずっとあっさりしていて日本人の味覚にも合うようですね

ランプレドットはフィレンツェのB級グルメの筆頭です

裏道の広場などに出ている車屋台でも売られていて、昼時になると地元の学生たちや

現場作業員で賑わいます パニーニ・ランプレドットであればおおよそ3ユーロ程と

値段も安いです フィレンツェを訪れたら是非とも食してみたいですね

 

■名鉄百貨店メンズ館4階SARTO
■名古屋市中村区名駅一丁目二番一号 TEL 052-585-2803
■営業時間 10:00~20:00
■店休日 名鉄百貨店に準ずる
■修理期間は2週間~、修理見積もりは無料です。お気軽にお問い合わせください

 

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